Navaratri Special – Potato cake

नवरात्रि स्पेशल – आलू केक

जैसा की सब ही जानते हैं, कल से माँ भगवती के नौ रूपों की उपासना का पर्व नवरात्र आरम्भ होने जा रहे हैं | कल देवी के प्रथम रूप शैलपुत्री की उपासना की जाएगी | शक्ति का यह रूप शिव के साथ संयुक्त है, जो प्रतीक है इस तथ्य का कि शक्ति और शिव के सम्मिलन से ही जगत का कल्याण सम्भव है | नवरात्रों में सभी लोग पूर्ण आस्था के साथ माँ भगवती की पूजा अर्चना

करेंगे | घर घर में व्रत में खाए जाने वाले फलाहार के पकवान बनेंगे | प्रायः हर घर में साबूदाने की खिचड़ी, कुट्टू सिंघाड़े के आटे की पूरी पकौड़ी, सिंघाड़े के आटे का हलवा, रागी और चौलाई के आटे से बने पकवान, सामख के चावलों से निर्मित पकवान, मखाने की खीर इत्यादि इत्यादि न जाने कितने प्रकार के पकवान बनाए जाते हैं | तो इन्हीं सबके साथ क्यों न इस बार आलू का केक बनाया जाए…? कैसे…? आइये सीखते हैं हमारी अर्चना गर्ग जी से… डॉ पूर्णिमा शर्मा…

 

मान लीजिये नवरात्रि में आपका जन्मदिन हो और आप केक न खाए तो ऐसा तो नहीं हो सकता न… तो आइए बनाए आज आलू का केक…

सामग्री…

• आलू… ½ किलो
• देसी घी… डेढ सौ ग्रा०
• चीनी… डेढ़ सौ ग्रा०
• मेवे… बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता… या जो भी आपकी इच्छा हो… सौ ग्राम बारीक कटे हुए
• पानी… 75 मिली लीटर

विधि…

आलू को उबालकर छील लें और फिर अच्छे से मैश कर लें |

पैन में घी डालकर आलू को गुलाबी होने तक भूनें गोल्डन ब्राउन होने तक | फिर उसमें चीनी और पानी डालकर अच्छी तरह चलाती रहें | हलवे की तरह बन जाना चाहिए | फिर उसे एक प्लेट में निकाल कर केक का आकार दे दीजिये | ऊपर से ड्राईफ्रूट्स व केसर से सजा दीजिये |

यह आपको दिन भर एनर्जी भी देगा ये फलाहारी केक और इससे आप भगवान का भोग भी लगा सकती हैं | आपकी प्रिंसेस भी खुश  हो जाएगी |

शैलपुत्री के रूप में माँ भगवती सभी का कल्याण करें…

______________अर्चना गर्ग